最近買了一盆香水睡蓮
連續開了兩朵
分別照了開跟睡兩種
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常有人認為花梗長,會挺出水面的就是荷花,葉和花趴在水面上的,就是蓮花,不過,並不是這樣的!以花葉有沒有離開水面來分,基本上是可行的,但荷花、蓮花,其實指的是同一種花,趴在水面上的,叫「睡蓮」。
「睡蓮」會趴在水上睡覺,應該很好記。解決了「荷花」與「蓮花」的疑問,接下來要問的應該就是如何區分「荷花」(或蓮花)與「睡蓮」了。
花葉能不能挺出水面,是一個相當粗略的分法,這種分法大部分時間會是對的,不過,也可能遇到睡蓮長得很擠,花葉都挺出水面的情況,像桃園縣橘色的觀音蓮,就常會這樣,很容易騙倒人。
蓮花與睡蓮差別真的很大,從花來看,荷花無論再怎麼變化,中間一定有我們熟悉的蓮蓬,只是大小的差別,有些則因為重瓣,花瓣太多以致蓮蓬被藏在裡面,但撥開花瓣,還是可以看到蓮蓬;睡蓮就沒有這個構造了。
我們平常吃的蓮子、蓮藕都來自於荷花,蓮子是在蓮蓬內生長的胚珠,蓮藕則是蓮花的地下莖。荷花凋謝時,花瓣是一片一片掉落,所以我們在荷花池中會看到,花瓣掉光了蓮蓬仍挺在水面上繼續生長,種著睡蓮的水池就沒有這種畫面;睡蓮很有趣,它的花凋謝時不會一片一片掉落,而是整朵沈入水面下,準備結果,果實熟了之後,就直接在水中散播,所以睡蓮的種子很難收集
想要買蓮回家插嗎?不要傻傻地買荷花喔!因為荷花的壽命只有3天,而且都是在清晨開花,根據農民提供的經驗,荷花第一天清晨5時多開花,中午前就會合起來,第二天可以撐過午,但第三天開了以後就不會再合起來了,就等著花瓣片片掉落。而睡蓮則可開7天花,當然,回家瓶插是撐不了那麼久的。睡蓮開花的時間也不一定是清晨,依品種不同,有些上午開,有些傍晚開。
以花色來看,無論園藝技術如何改良,荷花的花色都只有粉紅與白色,據說還有黃色,但很少見,比較大的差別只有在單瓣與重瓣;睡蓮的花色就多了,黃、紫、粉紅、白、藍等等,十分鮮艷,看得人眼花撩亂。
全世界的睡蓮大概就有50種之多,再加上園藝品種不斷推陳出新,更是多得嚇人了,其中,光是香水睡蓮就有好幾種;香水睡蓮的花色不同,味道也不同,相同的就是花香都很濃郁好聞,據說,所有香水睡蓮品種中以黃花的味道最好聞。
香水睡蓮可泡茶,只要採新鮮的花,削去花梗,露出子房組織,再以熱水沖泡即可,不用加任何茶葉,茶水都是花香;除了新鮮的睡蓮茶之外,農家會將睡蓮曬乾,罐裝販賣,稱為蓮花茶。

 
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